The Best Tomato sauce ever, inspired by Grand Hotel Trieste, Italy.

Hej, här kommer ett av de enklaste och godaste recepten på tomatsås. Den kommer ursprungligen från min fd svärmor, som åt en fantastisk god tomatpasta när hon bodde på Grand Hotel Trieste, Italy. Hon frågade om receptet och hon fick det, lite oväntat. Denna sås kan man använda till bara en fantastisk god och enkel tomatpasta, eller som sås till pizzan eller att göra en tomatsoppa. Denna är perfekt och låt stå och puttra en lördag eller söndag, så har du en god sås för veckans middagar.

Vet du varför många recept från förr i tiden, precis som detta, stod och kokade på svag värme i timmar. Det var för att dåtiden mammor hade så mycket annat att göra så det var både enklare och bekvämare, och faktiskt godare, att låta maten stå och sjuda i timmar, så de hann göra allt som behövdes runt omkring.

1 kg tomater skurna i kvartar

1 kg tomater på burk

3 hela vitlöksklyftor

1 dl olivolja

lite chili

salt och peppar

Lägg allt i en stor gryta och koka med lock på 1 1/2 - 2 timmar. Såsen skall kokas ner ca 1/3. När du tycker att den är klar, ta ut vitlöksklyftorna och smaka av med salt och peppar. Ta sedan ut ca 1/3 och kör resterande 2/3 i en mixer så att du får en silkesmjuk sås, mixa sedan i resten av såsen, så får du en härlig mix med lite bitar i. Njut!!

Ps. Denna kan med fördel frysas in.

Ha en fin söndag! Ciao Catharina

Hi, here is one of the easiest and tastiest tomato sauce recipes. It originally comes from my ex-mother-in-law, who ate a fantastically delicious tomato pasta when she stayed at the Grand Hotel Trieste, Italy. She asked for the recipe and she got it, a bit unexpectedly. This sauce can be used for just a fantastically delicious and simple tomato pasta, or as a sauce for pizza or to make a tomato soup. This is perfect and let it simmer on a Saturday or Sunday, and you have a delicious sauce for the week's dinners.

Did you know that why many recipes from the past, just like this one, simmered on low heat for hours. It was because mothers back then had so much else to do that it was both easier and more convenient, and actually tastier, to let the food simmer for hours, so they had time to do everything else that needed to be done around the house.

1 kg tomatoes cut in quarters

1 kg canned tomatoes

3 whole garlic cloves

1 dl olivolja

some chili

salt och peppar |

Put everything in a large pot and cook with the lid on for 1 1/2 - 2 hours. The sauce should be reduced by about 1/3. When you think it's ready, take out the garlic cloves and taste with salt and pepper. Then take out about 1/3 and run the remaining 2/3 in a blender so that you get a silky smooth sauce, then mix in back in the sauce, and you get a lovely mix with a bit of a chunk in it. Enjoy!!

Ps. This can be frozen.

Have a nice Sunday! Ciao Catharina

Söndagar i september. | Sundays in September.

Hej, tänkt att det är 30 september redan. Vart tar tiden vägen egentligen... September var för oss en händelserik månad. Maken fick reda på att hans hjärtsvikt md största sannolikhet har med rökning och alkohol att göra. Sååååå slut på det roliga, haha Skämt å sido, skönt att få veta vad som stört honom och relativt stor livstilsförändring, för oss båda. Men vi kan fortsätta sporta så... vem vet vi kanske blir riktiga renlevnadsmänniskor... hehe

Första söndagen i september var jag i Rom.  Jag var där för att mysa och hjälpa yngsta dottern med att installera sig för sitt halvår här. Och vi spenderade dagen med att promenera runt i den eviga staden samt dricka cappuccino, äta glass, dricka massa vatten, dricka öl, äta tonfisksmörgås mm. Allt fantastiskt gott och till väldigt rimliga priser. Fantastiskt mysigt!

Heelllooo, already 30th of September. Oh dear! Time IS flying. September was sort of busy for us. My husband got the result from all the examinations regards his heart failure and the most probable cause is his smoking and drinking. Sooo end of all fun, hehe Joking apart, feels good to know the cause but also a big change in lifestyle, for both of us. But we can do as much sport as we want... so maybe we will be fitness gurus soon... hehe

First Sunday in September I was in Rome. I went there to help and support my youngest daughter move there, for a term. We spent the day walking around in the Eternal City. We drank cappuccino, eat icecream, drank beer, a lot of water, eat tuna sandwich etc. All very very good and to very decent prices. Awesome!!

Andra söndagen var jag/vi hemma och det var heldagstegn och kallt. Men vi bestämde oss ändå för en promenad i regnet runt vår favoritsjö: Jägersee. 

Second Sunday I/we were at home. Rain the whole day and cold. But we decided to go for a walk in the rain. Around our favourite sea: Jägersee. 

Den tredje söndagen var vi Kroatien och dagen spenderade vi till sjöss och gjode små strandhugg. Ovan ser ni Rovinj. Väderprognosen hade tidigare i veckan visat på fantastiskt väder så vi bestämde hastigt och lustigt att åka ner i en vecka. Det tar ju bara drygt tre timmar. Smidigt nära! 

The third Sunday we were in Croatia and they was spent at sea. We did small stops here and there. Above you see Rovinj. The weather forecast earlier in the week showed perfect weather so we just decided to go down for a week. Only three hours so... easy peasy  

Fjärde söndagen var vi hemma igen och det var fantastsk brittsommar så vi gjorde en långcykling till Schladming. 

The fourth Sunday we were at home. Fantastic weather so we decided to go for a long bike tour.  

Och den femte söndagen är idag!! Och vi är på väg till Müchen och Oktoberfest! Första gången för mig, andra för maken. Det skall bli kul och vi skall klä oss i folkdräkter: dirndl och lederhausen. Jag lånar en från min kompis Mona. Provade dem i början på veckan och en var för liten, eller snarare mina boobies var för stora... hehe 

Och idag fyller min ädlsta dotter 26 år, hurra hurra hurra för Mimmi! Så just 30september är j speciellt varje år, sedan dagen hon bestämde sig för att komma till världen.

Nu måste jag rusa. Vi skall iväg till tågstationen. Vi tar tåget, mysigt och snabbare... På återhörande! Ciao Catharina

 And the fifth Sunday is today! And we are on our way to Munich and the Octoberfest!! First time for me, second for my husband. Looking forward to it and we will dress up properly in dirndl and lederhausen. I’m borrowing mine from my friend Mona. Tried a couple of them out earlier in the week. Fortunalty one is ok, the other.. well my boobies were too big... hehe

And today s also a very special day; it’s my oldest daughters birthday. She is 26 years old today!! Hurray, hurray, hurray!! So 30th of September will always be a very special day because this is the day she decided to come to the world. 

Now I have to rush. We are on our way to the train station. Easier and faster to take the train to Munich. See you! Ciao Catharina

Our hoods. Rome. Flaminio.

Hej från Rom! Här är porten till Gabys lägenhet. Åh vilken fin lägenhet och vilket perfekt område/läge! Vi hittade lägenheten via Airbnb. Det tog lite tid att göra själva utvalet såsom att dgå igenom storlek, läge, pris, känsla mm mm Men Gaby fattade rätt beslut när hon valde denna. 

Hello from Rome! Here is the door to Gaby’s apartment. And what a nice apartment and perfect location. The apartment is a one bedroom apartment with livingroom and kitchen, rather large. Cozy!! We found the apartment via Airbnb. And it took some time to do the research and to go through the options; size, location, price, availability etc etc But Gaby made a good final decision. 

Området hör heter äget strax norr om Flaminio. Nära hennes skila; LUISS universitetet. Och ligger norr om Villa Borghese och  Spanska trappan, strax bredvid floden Tibern.

The area is namned Flaminio. Just north of Villa Borghese and Spanish Steps and just beside the river Tibern. 

Här bor romarna. Cafeer, barer, små affärer och restauranger överallt.  Och här är grönt överallt.

And here lives the romans. Coffee places, bars, small shops and restaurants. Everywhere! And here it is so lush and green. 

Igår tog vi det allmänt lugnt. Sovmorgon först. Sedan tog vi en långsam promenad i kvarteret och handlade mat för gårdagens middag och dagens. Så mysigt!! 

Yesterday we had a very relaxing day. Sleeping in first. Then we took strol in the neighbourhood and did some shopoing for the dinner yesterday and today.  

Precis utanför dörren finns en ekologisk affär.  

Right outside the door we have an eco-friendly shop.  

Runt hörnet finns den mest fantastiska delikatessaffären. Här köpte vi färsk buffelmossarella. 

Round the corner we found the most amazing deli Here we bought fresh mozzarella.  

Vi båda har velat pröva att laga till /äta zucchiniblommor länge så när vi fann dem igår så köpte vi dem direkt. De blir till förrätt till dagens middag.  

We have both wanted to make something with zucchini flowers for a long time and when we found them in a shop it was a given. We bought them. For todays starter.  

Och lite italienskt vin. Vi prövar viner från området, Lazio.  

idag blir det en lång promenad genom den eviga stade med marknad, glass och sightseeing. Vi hörs! Ciao Catharina

And some Italian wine. We are testung some wines frim this region: Lazio. 

Today we will take a long walk and go to a market and some sightseeing! See you! Ciao Catharina