Jag älskar bakalar! | I love bakalar!
Hej, nu är vi inne i juni! Härligt!! Och lite värme och sol har äntligen kommit. Maken planterade våra balkongspelargoner i helgen så nu ser vårt hus och våra stugor sommarfina ut.
Har ni ätit bakalar? Det är torkad torsk som saltats och sedan förbereds (lite oklart hur då jag inte hittar något riktigt recept) till en röra. Tänk tonfiskröra. I Istrien serveras detta oftast som förrätt tillsammans med sardiner, små bläckfiskar, oliver, olivolja och gott bröd. Jag älskar bakalar!! Denna gången köpte vi med oss en liten bytta hem. Tillsammans med fantastiskt gott bröd från BreadPoint, Porec, som för övrigt har världens godaste cheesecake!!
Hello, now we are in June! Lovely!! And some warmth and sun have finally arrived. My husband planted our balcony geraniums this weekend so now our house and our cottages look very summery.
Have you eaten bakalar? It is dried cod that has been salted and then prepared (a bit unclear how as I can't find a real recipe) into a mixture. Think tuna mixture. In Istria this is usually served as a starter together with sardines, small squid, olives, olive oil and good bread. I love bakalar!! This time we bought a little change home with us. Together with fantastically delicious bread from BreadPoint, Porec, which also has the world's best cheesecake!!
Så här har vi ätit bakalar hemma hos oss. Vi använder våra kompisar hemmagjorda olivolja, så det känns extra lyxigt.
This is how we've eaten bakalar at our house. We use our friends' homemade olive oil, so it feels extra luxurious.
Det var lite kul när jag och en av mina döttrar var på en restaurang i Stockholm för ett par år sedan, och där serverade det just bakalar som förrätt på detta viset. Vi blev glatt överraskade. Har du prövat bakalar? Det finns nästan på alla fiskrestauranger i Istrien, Kroatien. Om inte, så rekommenderar jag det varmt. Ha en fin dag! Ciao Catharina
It was a bit of fun when one of my daughters and I were at a restaurant in Stockholm a couple of years ago, and they served bakalar as a starter in this way. We were pleasantly surprised. Have you tried bakalar? You can find it at almost every fish restaurant in Istria, Croatia. If not, I highly recommend it. Have a nice day! Ciao Catharina